독일사람들도 족발을 먹는다고? - 슈바인 학센(Schweinshaxen)

독일에 와서 가장 많이 먹었던 음식은 단연 돼지고기와 감자라고 할 수 있습니다.
(음료까지 따지면 물론 맥주가 최고겠죠 ^^;;)


 한달  전, 하이델베르크 여행을 가서 친구들과 레스토랑을 들어갔습니다. 저는 머리아프게 독일어로 잔뜩 써있는 메뉴에서 무난한 슈니첼(돈까스)을 골라서 먹었죠. 다른 친구는 '독일 족발 학센을 먹어야지!!' 하면서 학센을 시켰습니다. 음식이 나오고 보니 이거 진짜 족발이 아니겠어요?-_-;; 족발 부위로 한 요린데, 썰지 않고 통째로 나옵니다 보통 사우어크라우트나 으깬 감자요리에 곁들여 나오더군요.

2009/03/14 - [미식가] - Schupfnudel 독일 감자누들 with 사우어크라우트
글을 보시면 '독일김치' 격인 사우어크라우트를 보실 수 있어요.

 

 맛은 뭐 족발부위로 요리한 맛에 대한 상상에서 크게 벗어나지 않습니다. 한국의 족발보다는 살이 통통한게 먹을 부위가 많아요. 사실 저는 족발을 잘 못먹거든요? 그런데 학센은 별로 거부감이 없더라구요~

 

학센은 독일의 바이에른(Bayern) 지역이 원산지 입니다. '바이에른 뮌헨' 의 연고지인 뮌헨이 중심인 지방이에요~
겨자소스랑 맥주랑 곁들여 먹으면 캬~~



사진 : Seth Gaines   Morceg@o